La Côtaisserie
Un vino exclusivo
La Côtaisserie
Un vino exclusivo y de producción muy limitada, nacido en un suelo de arcilla blanca especialmente raro en Chinon. Este terruño singular da origen a un vino de textura sedosa y mineralidad vibrante; la expresión más íntima de nuestra búsqueda de elegancia y precisión.
Ficha técnica:
- Parcela: 0,25 ha
- Variedad: Chenin blanc
- Suelo: Arcilla blanca
- Densidad de plantación: Alta densidad (8.000 cepas/ha)
- Viticultura: Biodinámica y vendimia manual
- Conducción: Poda en vaso (gobelet)
- Vinificación: Prensado directo de racimos enteros y fermentación de 3 meses en barricas nuevas.
- Crianza: 12 meses de crianza en madera antes de su embotellado al año siguiente.
- Producción: 600 botellas
Dónde encontarnos
Dirección
1 Route de Chinon, 37500
Cravant-les-Côteaux,
Francia
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