La Côtaisserie
Cuvée confidentielle et exclusive de la propriété
La Côtaisserie
Cuvée confidentielle et exclusive de la propriété, née sur un sol d’argile blanche particulièrement rare à Chinon. Ce terroir singulier donne naissance à un vin à la texture soyeuse et à la minéralité vibrante. L’expression la plus intime de notre recherche d’élégance et de précision
Fiche technique:
Parcelle : 0,25 are
Cépage : Chenin blanc
Sol : Argile blanche
Densité de plantation : 8000 pieds /hectare
Culture : biodynamique et vendange manuelle
Taille en gobelet
Vinification : Pressurage des grappes entières et mise en barriques neuves directement pour une fermentation de 3 mois.
Mis en bouteille l’année suivante après 12 mois d’élevage.
Production : 600 bouteilles
Où nous trouver
Adresse
1 Route de Chinon, 37500
Cravant-les-Côteaux,
France
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