Le Clos Blanc de Pallus
Dans la lignée des plus grands blancs du Val de Loire
Le Clos Blanc de Pallus
Dans la lignée des plus grands blancs du Val de Loire, le Clos Blanc de Pallus vient confirmer la place de Chinon parmi les grands terroirs à Chenin Blanc. Cette cuvée magnifie ce cépage remarquable, révélé ici par une lecture ciselée et calcaire.
Issu d’une nouvelle parcelle de vigne plantée en 2021, il exprime la fraîcheur droite et l’énergie du calcaire. Une cuvée ciselée, délicatement florale, élevée en fûts, ce qui préserve sa tension et sa pureté.
Fiche technique:
Parcelle : 1, 0630 ha
Cépage : Chenin blanc
Sol : Coteaux calcaires exposition Sud
Haute densité de plantation de 8000 pieds /hectare
Porte greffe : 420 A
Taille en gobelet
Culture : biodynamique et vendange manuelle
Vinification : Pressurage des grappes entières et mise en barriques usagées directement pour une fermentation de 3 mois.
Mis en bouteille l’année suivante après 12 mois d’élevage.
Production : 3000 bouteilles
Où nous trouver
Adresse
1 Route de Chinon, 37500
Cravant-les-Côteaux,
France
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Conception Orus Soluciones
Ficha técnica:
Parcela: 1,0630 ha
Variedad: Chenin blanc
Suelo: Laderas calcáreas con exposición sur
Alta densidad de plantación: 8.000 cepas por hectárea
Portainjerto: 420 A
Poda: En vaso (gobelet)
Cultivo: Biodinámico y vendimia manual
Vinificación: Prensado de racimos enteros y llenado directo en barricas usadas para una fermentación de 3 meses.
Embotellado: Al año siguiente, tras 12 meses de crianza.
Producción: 3.000 botellas